Le restaurant d’application
L’équipe, formateurs et élèves, se réjouit de vous accueillir dans notre restaurant d’application !
Le restaurant La Fontaine est un lieu pédagogique où l’ensemble des plats ainsi que le service sont réalisés par les apprenants.
Réserver en ligne
Bien plus qu’un simple lieu de restauration, un véritable espace pédagogique !
L’EPMT, première école hôtelière titrée Maître Restaurateur.
L’obtention du titre par un arrêté préfectoral du 27 juin 2022, a été officialisée le 15 novembre avec la remise de la plaque, en présence de maîtres restaurateurs, de personnalités de l’univers de la restauration et des équipes de l’EPMT. Notre école forme des apprenties et des apprentis qui alternent entre leur emploi dans des entreprises de restauration et, à l’école, des cours théoriques et des cours pratiques. Dans notre restaurant, nos clients participent pleinement à la formation des jeunes, auxquels nos formateurs prodiguent de nombreux conseils, leur permettant de travailler sur d’éventuelles difficultés rencontrées en entreprise et d’optimiser ainsi leurs résultats aux examens.
L’EPMT a pour vocation de former des apprentis cuisiniers, pâtissiers, chocolatiers, traiteurs, serveurs, barmen et sommeliers. Le restaurant La Fontaine est donc, avant tout, un lieu pédagogique où l’ensemble des plats ainsi que le service sont réalisés par les apprenants et où il peuvent se confronter à la réalité de leur métier tout en bénéficiant directement de l’encadrement de leurs formateurs.
Calendrier, Horaires & Tarifs
Du Lundi au Vendredi
pour le déjeuner et occasionnellement le soir
Le restaurant est ouvert du lundi au vendredi pour le déjeuner,
occasionnellement le soir, de septembre à juin, et suit le rythme des congés scolaires.
Pour des raisons d’accompagnement pédagogique, il est demandé aux convives de se présenter :
à 12h30 précises (2h de service) pour les déjeuners ;
à 19h précises (2h de service) pour les dîners.
Ces tarifs ne concernent pas les repas thématiques et ne comprennent pas les boissons.
Les différences et éventuelles variations tarifaires avec les restaurants traditionnels,
s’expliquent par la nature strictement pédagogique du restaurant d’application :
la durée de notre service est de deux heures, afin de permettre aux apprenants d’assimiler
et d’intégrer les précieux enseignements partagés par leurs formateurs ;
la composition des menus est susceptible d’être modifiée en fonction des avancées pédagogiques ;
les prix demandés ne tiennent pas compte des charges auxquelles sont soumises les entreprises commerciales de restauration,
par conséquent, ils ne peuvent pas correspondre aux tarifs pratiqués par les restaurants privés.
Bien que nous mettions tout en œuvre pour répondre au mieux aux attentes de nos clients, notre système de formation reste prioritaire durant le service.
Agenda
-
Du lundi 2 au mercredi 4 novembre 2026 | 9h30 – 18h30
Et Jeudi 5 novembre 2026 | 9h30 – 17h30Commande de badgeEquipHotel Paris met en relation investisseurs, propriétaires, exploitants et prescripteurs
avec les univers du design intérieur et extérieur, de la restauration, du bien-être, de la technologie
et propose des solutions concrètes pour les projets d’investissement, les achats (FF&E, OS&E)et la croissance stratégique des établissements.EquipHotel Paris aide à anticiper les tendances,
s’adapter au changement et développer son activité grâce à une plate-forme de mise en relation,
des tables rondes d’experts, des keynotes, des évènements de rencontres,
des espaces scénographiés et une vaste exposition multi-sectorielle et internationale.Retrouvez l’EPMT au Pavillon 7.3 stand 048
L’équipe des Relations Entreprises qui répondra à toutes vos questions pour vous permettre d’intégrer l’une de nos formations du CAP au MASTER .
Parc des Expositions de la Porte de Versailles
- 1, Place de la Porte de Versailles – 75015 Paris France
- M12 – Station Porte de Versailles
- M8 – Station Balard
- Tramway : T2 et T3a arrêt Porte de Versailles
- Bus 80 – Arrêt Porte de Versailles
- Bus 39 – Arrêt Desnouettes
- Bus PC – Arrêt Pont de Garigliano
-
Samedi 14 novembre 2026 | 8h30 – 12h30
Ensemble vers la réussite !
Chaque année au mois de novembre,
l’EPMT organise une matinée où parents et apprenants sont invités
à rencontrer l’ensemble des équipes pédagogiques.L’objectif est de favoriser la réussite des élèves en facilitant le contact entre les familles et les formateurs.
C’est aussi l’occasion pour de nombreux parents, soucieux de l’épanouissement de leur enfant,
de partager d’éventuels doutes auxquels ils feraient face ou d’expliquer une situation particulière.Une matinée pour faire le point sur :
L’adaptation à l’alternance, l’intégration en entreprise, l’évolution en classe.
L’atteinte des objectifs personnels et professionnels, la préparation de l’examen.À l’attention des apprenants entrants cette année et de leurs parents
8h30 – 9h00 : Intervention d’Ismaël Menault, Directeur Général en salle Jean Blat.
9h00 – 12h30 : Réception des parents par les formateurs.À l’attention des apprenants de deuxième ou troisième année et de leurs parents
08h30 – 12h30 : Réception des parents par les formateurs.
Un rendez-vous essentiel en début d’année scolaire
Je prends mes 5 RDV !Chaque entretien est prévu pour une durée de 10 minutes.
Vous pouvez réserver jusqu’à 5 rendez-vous si vous souhaitez rencontrer plusieurs formateurs.
Pour le bon déroulement de la matinée et afin de tenir compte d’éventuels petits retards,
nous vous recommandons d’espacer vos rendez-vous d’au moins 20 minutes. -
Samedi 28 novembre 2026 | 10h – 17h
Dimanche 29 novembre 2026 | 10h – 17hInscription & Invitation gratuiteLe salon Studyrama des Formations du Luxe de Paris vous donne rendez-vous au Paris Event Center, les samedi 28 et dimanche 29 novembre 2026 !
A travers les différentes formations présentées, découvrez les nombreux secteurs d’activité et métiers qui y sont liés :
la maroquinerie, le marketing et management du luxe, la parfumerie et la cosmétique, la mode et le design, les arts textiles et céramiques,
la joaillerie, la bijouterie, le management international, la haute-couture, les métiers du cuir, la gastronomie,
l’hôtellerie, le tourisme, le management des marques…Retrouvez l’EPMT
L’équipe des Relations Entreprises qui répondra à toutes vos questions pour vous permettre d’intégrer l’une de nos formations du CAP au MASTER .
Pierre MENDES
Directeur des Relations Entreprises
Christophe KARLESKIND
Chargé de Relations Entreprises
Sabine DE LAVIGNE
Chargée de Relations Entreprises
Paris Event Center – Hall B
- 20 avenue de la Porte de la Villette 75019 Paris
- Bus ligne 150 – Station Magenta (3 min)
- Métro ligne 7 – Station Porte de la Villette – Sortie 3 (6 min)
- Tramway T3B – Station Porte de La Villette Cité des sciences et de l’industrie (6 min)
- RER E : Gare Rosa Parks (15 min)
- Parking Paris Event Center : 450 places
- Parking public à proximité Indigo Paris Cité Des Sciences 61 boulevard Macdonald 75019 Paris : 1500 places (5 min à pied du parc)
-
Mercredi 13 janvier 2027 | 13h
Faites de votre passion, votre métier !
Ismaël Menault, Directeur Général de l’établissement, abordera les thèmes suivants
Présentation de l’école, l’apprentissage, les filières de formation et notre réseau d’entreprises.Un ancien élève de l’école vous présentera son parcours
Le choix de la formation et la poursuite d’études et l’intégration en entreprise.Le service administratif et le pôle placement répondront à vos questions
Les modalités d’inscription spécifiques et la mise en relation avec les recruteurs.Nos séances pour la rentrée 2027
Mercredi 13 janvier 2027 sur inscription à 13h
Mercredi 17 mars 2027 sur inscription à 13h
Mercredi 14 avril 2027 sur inscription à 13h
Mercredi 12 mai 2027 sur inscription à 13h
Mercredi 26 mai 2027 sur inscription à 13h
Mercredi 16 juin 2027 sur inscription à 13h
Mercredi 30 juin 2027 sur inscription à 13h
Mercredi 7 juillet 2027 sur inscription à 13h
L’entretien d’admission
À partir de 14h30 Je dépose ma candidature !L’équipe pédagogique vous reçoit sur inscription pour l’entretien d’admission
Lorsque votre dossier de candidature est validé conforme par notre service administratif, vous recevez par courriel un nouveau lien pour vous inscrire à une séance d’inscription.
- Un formateur échangera avec vous afin de vous orienter vers la formation la plus adaptée à votre projet.
- Les candidats mineurs doivent être accompagnés d’un représentant légal pour cet entretien ou munis d’un courrier autorisant l’entretien.
- Vous pourrez poser vos éventuelles questions, mais vous devrez surtout faire preuve de motivation et bien comprendre et accepter les exigences du métier et de l’école.
- L’entretien se terminera par une réponse qui sera confirmée par mail.
À noter : Il est fortement recommandé d’assister à une séance d’informations avant de passer l’entretien, en vous y inscrivant !
L’aide à la recherche d’employeur
Après un entretien positifNos chargés de relations entreprises vous accompagnent dans votre stratégie.
Lorsque votre entretien se termine par une admission, vous êtes attendu par nos chargés de relations entreprises pour vous coacher :
Sabine de Lavigne, Christophe Karleskind et Pierre Mendes reçoivent les candidats admis pour une mise en relation avec les recruteurs de notre réseau d’entreprises partenaires.
-
Mercredi 20 janvier 2027 | à partir de 14h30
Faites de votre passion, votre métier !
Je dépose ma candidature à partir de fin décembre 2026 !L’équipe pédagogique vous reçoit sur inscription pour l’entretien d’admission
Lorsque votre dossier de candidature est validé conforme par notre service administratif,
vous recevez par courriel un nouveau lien pour vous inscrire à une séance d’inscription.
Un formateur échangera avec vous afin de vous orienter vers la formation la plus adaptée à votre projet.Les candidats mineurs doivent être accompagnés d’un représentant légal ou munis d’un courrier autorisant l’entretien.
Vous pourrez poser vos éventuelles questions,
mais vous devrez surtout faire preuve de motivation et bien comprendre et accepter les exigences du métier et de l’école.
L’entretien se terminera par une réponse qui sera confirmée par courriel.À noter : Il est fortement recommandé d’assister à une séance d’informations
avant de passer l’entretien, en vous y inscrivant !Toutes nos séances sur rendez-vous à partir de 14h30
Mercredi 20 janvier 2027
Mercredi 3 février 2027
Mercredi 3 mars 2027
Mercredi 31 mars 2027
Mercredi 28 avril 2027
Mercredi 19 mai 2027
Mercredi 2 juin 2027
Mercredi 9 juin 2027
Mercredi 7 juillet 2027L’aide à la recherche d’employeur
Nos chargés de relations entreprises vous accompagnent dans votre stratégie.
Lorsque votre entretien se termine par une admission,
vous êtes attendu par nos chargés de relations entreprises pour vous coacher :
Sabine de Lavigne, Christophe Karleskind et Pierre Mendes
reçoivent les candidats admis pour une mise en relation avec les recruteurs de notre réseau d’entreprises partenaires. -
Samedi 30 janvier 2027 | 9h – 17h
Préparons votre avenir dès maintenant !
Je souhaite recevoir mon invitation gratuiteNous vous invitons à assister aux séances d’informations, visiter les locaux,
vous entretenir avec les formateurs, les apprentis et leurs parents,
vous pré–inscrire en ligne, compléter votre candidature web.Vous pourrez également rencontrer nos chargés de relations entreprises
qui répondront à toutes vos questions concernant votre recherche d’employeur.
Venez découvrir tous nos métiers, aiguiser votre curiosité et affûter votre passion autour de nos différentes animations.Samedi 30 janvier 2027 de 9h à 17h
Samedi 27 février2027 de 9h à 17hOuverture des candidatures en ligne pour la rentrée 2027 à partir de fin décembre 2026.
Entrée libre – Inscription recommandée pour préparer votre visite.
Venez nous rencontrer
Les séances d’informations
Pour tout comprendre sur l’alternance à l’EPMTVenez vous informer et poser toutes vos questions
- Ismaël Menault, Directeur Général de l’établissement, abordera les thèmes suivants : présentation de l’école, l’apprentissage, les filières de formation, notre réseau d’entreprises.
- Horaires des séances : 9h30 – 11h00 – 13h30 – 15h30.
Les focus métiers
Pour mieux s’orienterEn continu de 9h à 17h – Sous réserve de modification
- Les métiers de l’Hôtellerie-Restauration du CAP au BTS par Marie Grosjean | Directrice Exécutive Pédagogique.
- Les métiers de l’Alimentation du CAP au BTM par Thierry Debus | Responsable Pédagogique.
- La Licence Professionnelle OGEHR par Éric Malaprade | Responsable des formations de niveaux 6.
- Le Master Management – Parcours : Métiers de l’Hôtellerie-Restauration par Ophélie Dylewski | Responsable de l’enseignement des niveaux 5 à 7.
- La Formation Ouverte A Distance par Zakariae Benlahsen | Chef de projet FOAD.
La mobilité
Internationale et inter-régionaleLes voyages forment la jeunesse !
- Par Florence Heudron | Cheffe de projet Erasmus – Référente mobilité à l’EPMT à 10h, 14h et sur demande.
- L’École de Paris de Métiers de la Table (EPMT), convaincue de l’importance du volet international dans le parcours éducatif et formatif de tout apprenti, souhaite le développer et le renforcer, et porte un regard attentif à la qualité de ses partenariats.
La formation continue
Pour les adultes en reconversionPar Frédéric Lombard | Directeur Administratif en continue de 9h à 17h
- L’école dispense également des formations continues ou en reconversion professionnelle.
Le dossier de candidature
En salle informatiqueL’équipe informatique vous accompagne dans votre candidature web !
- Préparez vos documents imprimés ou enregistrés sur un espace de stockage en ligne auquel vous pouvez vous connecter et nous vous aiderons à scanner et à finaliser votre dossier.
- Vous aurez également besoin de votre carte bancaire pour le paiement en ligne des frais administratifs et de votre téléphone pour recevoir un courriel et un SMS indispensables à la signature numérique de votre dossier.
- Et n’oubliez pas vos différents codes de connexion.
L’entretien d’admission
Après validation du dossierL’équipe pédagogique vous reçoit sur rendez-vous lorsque votre dossier de candidature est validé conforme par notre service administratif :
- Un formateur échangera avec vous afin de vous orienter vers la formation la plus adaptée à votre projet.
- Vous pourrez poser vos éventuelles questions, mais vous devrez surtout faire preuve de motivation et bien comprendre et accepter les exigences du métier et de l’école.
- L’entretien se terminera par une réponse immédiate qui sera confirmée par courriel.
- Les candidats mineurs doivent être accompagnés d’un représentant légal pour cet entretien ou munis d’un courrier autorisant l’entretien.
L’aide à la recherche d’employeur
Après un entretien positifNos chargés de relations entreprises vous accompagnent dans votre stratégie
- Lorsque votre entretien se termine par une admission, vous êtes attendu par nos chargés de relations entreprises pour vous coacher : Sabine de Lavigne, Christophe Karleskind et Pierre Mendes reçoivent les candidats admis pour une mise en relation avec les recruteurs de notre réseau d’entreprises partenaires.
Les animations
- En cuisine : cuisine végétale bio, coquillages & crustacés, tapas & assiettes à partager.
- En salle et en sommellerie : découpes, flambages, cocktails, accords, carafage, dégustation de vins désalcoolisés.
- En alimentation : cakes, tartes & douceurs gourmandes, pains d’exception & viennoiseries, pièces artistiques en chocolaterie et confiserie.
- Réalité virtuelle : jeu pédagogique en VR conçu pour sensibiliser nos futurs apprenants aux risques d’hygiène.
- Rencontres avec nos partenaires : Eurolam, NH&R, Morgane Diffusion, Maison Lejeune, Uniforme Prestige, Association des Parents d’Élèves, Délégués-RSE, Petit Pousseur …
- Séances de dédicaces : Simon Verger MOF et Katherine Khodorowski.
-
Mercredi 10 février 2027 | 9h – 12h
L’événement privilégié avec nos partenaires
Depuis 2005, notre service placement réunit de grands groupes
proposant des centaines de contrats par an.Si vous n’êtes pas encore pré-inscrit, déposez vite votre candidature en ligne.
Que vous recherchiez un contrat d’alternance pour votre prochaine formation à l’EPMT
ou un contrat à temps plein pour propulser votre carrière,
le CFA vous propose chaque année, ce grand rendez-vous,
pour venir postuler auprès de nos partenaires de l’Hôtellerie-Restauration et de l’Alimentation, du CAP au MASTER.Toutes nos dates
Mercredi 10 février 2027
Mercredi 10 mars 2027
Mercredi 23 juin 2027Ouverture du formulaire d’inscription à l’approche de l’évènement.
Sublimez le talent que vous êtes
Conseils pour le jour J
J’actualise mon CV EPMT- Préparez vos entretiens : en vous renseignant sur les entreprises que vous souhaitez convaincre.
- Imprimez votre CV à jour en plusieurs exemplaires : le CV EPMT est impératif pour les candidats admis et pour les apprenants en poursuite de formation.
- Soignez votre apparence une tenue correcte est exigée : costume / tailleur / chaussures de ville. L’uniforme EPMT est de rigueur pour les apprenants actuels.
Partenaires présents
Actualisation du 21/09/2026 Je prépare mes entretiensListe non exhaustive des partenaires présents le 23 septembre 2026 et sous réserve de modification
ACCES JOB | BACHA COFFEE | BEAUMARLY | BERTRAND FRANCHISE | BISTROTS PAS PARISIENS | ELIOR RESTAURATION FRANCE | GROUPE GARDINIER | H4 WYNDHAM PARIS PLEYEL | LE MEURICE | MIFA GROUP | MOULIN ROUGE | SOFITEL PARIS ARC DE TRIOMPHE
Ghislaine Di Pasquale
Directrice des relations entreprises
RÉSERVATION
par téléphone
au 01 44 09 12 16 de 10h à 11h30 et de 15h30 à 17h00.
Attention, votre réservation n’est validée qu’après confirmation de l’école.
Pour toute réservation supérieure à 8 couverts, merci de nous faire une demande par téléphone ou par courriel en écrivant à restaurant@epmt.fr.
En cas d’annulation, nous vous demandons de bien vouloir nous prévenir.
À savoir
- Jeudi 24 septembre 2026
- Vendredi 2 octobre 2026 : ouverture des réservations le 4 septembre
- Lundi 2 novembre 2026 « Soirée Tour d’Argent » : ouverture des réservations le 13 octobre
- Mercredi 16 décembre 2026 « Dîner de Noël » : ouverture des réservations le 26 octobre
L’entrée du restaurant se trouve à environ 200m de la station de métro Louise Michel, dans la rue adjacente à la rue Jacques Ibert.
Il est également accessible par les lignes de bus et le tramway T3b à l’arrêt Porte de Champerret.
Restaurant La Fontaine | École de Paris des Métiers de la Table
- 6 rue Louis Vierne – 75017 PARIS
- 01 44 09 12 16
- restaurant@epmt.fr
Nos clients sont adeptes de bonnes tables à petit budget
- Ils ont le temps de « prendre leur temps » pour déguster les mets ;
- Ils sont souvent un public de proximité ;
- Nous découvrent par le « bouche à oreille » et deviennent ensuite ambassadeurs de notre école, toute publicité nous étant impossible.
Vous pouvez régler votre déjeuner et/ou votre dîner :
- en espèces ;
- en titres restaurant dématérialisés ;
- par chèque ;
- en carte bancaire (sauf American Express et Dinner’s club).
À noter
- Les menus proposés au Restaurant d’application « La Fontaine » sont établis en fonction de chacune de nos classes.
- Nos amis les animaux ne sont pas admis dans l’enceinte du restaurant d’application.
- Nous n’offrons aucune autre forme de production ou prestation (type traiteur), en dehors de notre restaurant d’application et veillons à ne pas être en concurrence avec les acteurs de l’hôtellerie/restauration et de l’alimentation, notre priorité restant la formation de nos alternants.
L’EPMT, première école hôtelière titrée d’État Maître Restaurateur
Le 15 novembre 2022, Alain Fontaine, Président de l’Association Française des Maîtres Restaurateurs (AFMR)
a remis la plaque de Maître Restaurateur à Karine Dréville et à Ismaël Menault,
respectivement, Responsable du restaurant d’application et Directeur général de l’EPMT.
C’est la première fois que le titre de Maître Restaurateur a été attribué à une école hôtelière précise Alain Fontaine :
« Il est important que les jeunes se pénètrent des valeurs que nous avons, ils sont l’avenir de notre gastronomie ».
Quant à Ismaël Menault, de renchérir : « Nous sommes une école et une école c’est avant tout la transmission.
Nous pouvons être fiers de cette belle reconnaissance ».
Cette plaque est le symbole des valeurs partagées
autour d’une cuisine de qualité et de produits dûment choisis, de gastronomie durable et raisonnable.
Ce sont ainsi toutes les équipes de l’EPMT qui ont collectivement peaufiné le projet,
des formatrices et des formateurs en service et en cuisine, jusqu’à l’économat.
Un des obstacles majeurs étant de rassurer sur le maintien d’un niveau de qualité constante,
avec des jeunes en cuisine et en service se renouvelant chaque année.
La remise de plaque s’est achevée par un brunch de qualité, préparé par les apprenties et apprentis en cuisine et en pâtisserie,
et en présence de maîtres restaurateurs, de personnalités de l’univers de la restauration et des équipes de l’EPMT.
Merci à l’AFMR d’avoir accompagné toutes les équipes de l’EPMT dans cette belle aventure !
Les médias en parlent …
Déjeuner gastronomique
Le restaurant d’application de l’Ecole de Paris des Métiers de la Table (EPMTTH) dans le 17ème arrondissement vous propose des déjeuners gastronomiques à des prix très raisonnables pour un menu complet.
La Fontaine, l’adresse secrète du 17e pour un menu gastronomique dans un restaurant parisien
Profiter d’un menu gastronomique à Paris sans vider son compte en banque, c’est désormais possible. Ce restaurant parisien propose un déjeuner complet à 24 €, servi par des étudiants en formation aux métiers de la table. Une adresse confidentielle qui mérite le détour.
Ce restaurant parisien propose un menu gastronomique
À ce prix-là, c’est imbattable » : à Paris, ce restaurant tenu par des étudiants propose un menu gastro
Le restaurant d’application de l’École de Paris des métiers de la table (XVIIe), attire toujours plus de clients en quête de bons plans. Ici, le concept est simple : un vrai restaurant, un menu à moins de 30 euros, tenu par des étudiants en formation.
Vu à la télé le 22 août 2023
Découvrez ou redécouvrez aux côtés de nos apprenties et apprentis en Bac pro cuisine et Bac pro Arts du service et commercialisation en restaurant, ce que notre restaurant d’application propose à ses clients et réservez vite votre table !
Vu à la télé le 14 mars 2023
Vous avez découvert le restaurant d’application au JT de 13h de France 2 et vous souhaitez y déjeuner ou y dîner : réservez vite votre table !
L’EPMT 1re école hôtelière à obtenir le titre de Maître Restaurateur
Le 15 novembre 2022, Alain Fontaine, Président de l’Association Française des Maîtres Restaurateurs (AFMR) a remis la plaque de Maître Restaurateur à Karine Dréville et à Ismaël Menault, respectivement, Responsable du restaurant d’application et Directeur général de l’EPMT.
L’EPMT, première école hôtelière à recevoir le titre d’État de Maître Restaurateur
Le 15 novembre 2022 a eu lieu la cérémonie de remise de la plaque de « Maître Restaurateur » par Alain Fontaine président de l’association Française des Maîtres Restaurateurs (AFMR) à Ismaël Menault, directeur de l’EPMT et Karine Dréville Responsable du restaurant d’application et des événements et Formatrice en H&R.