Titre Pro Employé Polyvalent en Restauration

Un campus où il fait bon vivre et se former : EPMT | 17 rue Jacques Ibert – 75017 Paris

• Transports : M3 Louise Michel | Bus et Tramway T3b Porte de Champerret | RER C Pereire | Transilien L Clichy-Levallois.
• Parking : 10 places disponibles pour les deux roues.
• Accès au public : Du lundi au vendredi de 8h30 à 17h30.
• Planning des cours : Du lundi au vendredi de 8h30 à 18h30.
• Portes Ouvertes : Deux samedis en février et en mars.
• Locaux : Tous nos espaces techniques sont contrôlés régulièrement pour la mise en conformité.
• Accessibilité : Notre site de formation est accessible au public à mobilité réduite.
• EPMT Home : Un foyer attenant de 80 chambres réservé aux majeurs.
• Jardin pédagogique : Des bacs potagers pour sensibiliser les apprenants à la biodiversité.
• Salle de jeux.

Des évènements pour concrétiser votre projet

• Séances d’informations : 13/01 –  17/03 – 14/04 – 12/05 – 26/05 – 16/06 – 30/06
• Séances d’entretiens : Mercredis 20/01 – 03/02 – 03/03 – 31/03 – 28/04 – 19/05 – 02/06 – 09/06 – 07/07.
• Journée Portes Ouvertes : Samedis 30/01 et 27/01.
• Forums recrutement : Mercredis 10/02 – 10/03 –  23/06.
• Pré-rentrée : Fin août.
• Rentrée :  De septembre à l’échéance d’inscription à l’examen et selon la capacité d’accueil.

Quatre blocs de compétences à valider pour l’obtention du diplôme

• BLOC 1 : Préparer et dresser des entrées et des desserts.
• BLOC 2 : Préparer et dresser des plats chauds et des produits snacking.
• BLOC 3 : Accueillir, conseiller et servir la clientèle.
• BLOC 4 : Réaliser la plonge et le nettoyage des locaux et des matériel.

Les enseignements professionnels

• Travaux pratiques.
• Technologie professionnelle.
• Dossier professionnel.
• Hygiène & Nutrition.

Les experts de la formation

• Formateurs techniques : Tous sont d’anciens professionnels des métiers de l’hôtellerie-restauration.
• Directrice executive pédagogique : Marie Grosjean | m.grosjean@epmt.fr
• Conseillère Principale d’Éducation : Nastasia Cornu | n.cornu@epmt.fr
• Référente handicap : Margaux Da Costa |  m.dacosta@epmt.fr
• Référente mobilité : Florence Heudron | mobilite@epmt.fr
• Service d’aide au placement : placement@epmt.fr

Les outils de suivi des apprenants

• Outils de suivi de présence : badge, appels en classe et/ou feuilles d’émargement.
• Outils de suivi pédagogique : conseil de classe, progressions pédagogiques et référentiel de formation.

Des locaux modernes avec un accès Wifi

• 1 salle polyvalente de 360 m² : La salle Jean Blat.
• 1 self de 390 m² : La Cantine Gourmande.
• 1 bibliothèque de 120 m².
• 1 gymnase de 540 m².
• 25 salles de cours de 15 à 34 places équipées de tableaux interactifs.
• 3 salles informatiques de 31 postes avec imprimante et vidéo-projecteur.
• 1 laboratoire de sciences de 30 postes.
• 11 vestiaires hommes et femmes équipés des casiers individuels.

Des espaces pédagogiques dédiés

• 6 cuisines pédagogiques de 15 postes et qui servent de centre d’examen.
• 1 self de 390 m² : La Cantine Gourmande.

Des outils numériques adaptés

• Salles informatiques : accès personnalisé et sécurisé.
• ENT : emploi du temps, bourse aux offres d’alternance, CV EPMT, carnet électronique …
• Office 365 : Teams, Word, Excel, Powerpoint, OneDrive …
• Digital Learning : Moodle, Projet Voltaire, Rise Up, Rapidmooc …
• Logiciels professionnels : Hotel Easy, Euresto …

Toutes les épreuves en ponctuel sont fixées par le calendrier de l’Éducation Nationale.
Toutes les épreuves en CCF sont fixées par le calendrier de l’EPMT.

Des épreuves de certification

• Mise en situation professionnelle : pratique, à partir de et en ponctuel.
• Entretien technique : orale, à partir de et en ponctuel.
• Entretien final : orale, à partir de et en ponctuel.

En cas d’absence ou d’échec

• Deuxième session épreuves CCF : avant fin mai, uniquement pour les candidats excusés par un certificat médical.
• Deuxième session épreuves ponctuelles : en septembre, uniquement pour les candidats excusés par un certificat médical.
• Doublement : à étudier avec la direction pédagogique.

Le titulaire du TP Employé Polyvalent en Restauration est qualifié pour préparer des produits simples, assurer le service et les encaissements, maintenir la propreté des locaux, et travailler en équipe dans des établissements de restauration rapide

Il peut occuper différents types d’emplois :

• Employé de restauration rapide ;
• Employé de cafétéria ;
• Employé de sandwicherie ;
• Agent de restauration dans des établissements collectifs (cantines, self-services).

Il peut exercer dans différents types d’établissements de services rapides et adaptés à une clientèle variée. :

• Restauration commerciale : bistrots, brasseries, restaurants à thème, cafétérias, établissements de restauration rapide, boulangeries avec espace de restauration.
• Restauration collective : cantines scolaires, restaurants d’entreprise, établissements hospitaliers et médico-sociaux.
• Catering aérien et ferroviaire.

Selon votre statut, plusieurs dispositifs permettent de financer la formation :

• Pour une formation en apprentissage : la formation est gratuite pour l’apprenti, elle est financée par un contrat.
• Pour une formation continue selon l’article L 6313-1 du Code du travail : 20€/h. (l’ADMT est exonérée de la TVA).
• Prise en charge de l’entreprise : montant sur www.francecompetences.fr – rubrique référentiels.

Les frais administratifs sont transférés sur le compte self.

• 65€ pour une formation initiale : remboursables sous conditions.

Les tenues, les accessoires

Le pack féminin Uniforme Prestige comprend un pantalon, une veste, deux tops noirs et deux twillies or. L’uniforme se porte au choix avec les escarpins (en sus) ou les derbies (en sus). Le pack masculin Uniforme Prestige comprend un pantalon, une veste et une chemise blanche. L’uniforme se porte avec la cravate EPMT Morgane Diffusion (en sus) et des chaussures noires de ville. Le trousseau Morgane Diffusion comprend la tenue pro, des chaussures de sécurité, d’autres fournitures et la broderie sur veste obligatoire (logo EPMT, prénom et nom de l’apprenant.)

• Uniforme Prestige : [pack masculin 238€] [pack féminin 247€] [escarpins 4,5cm 92€] OU [escarpins 4cm 59€] OU [derbies 78,30€] | Achat en ligne – mot de passe : paris
• Morgane Diffusion : [trousseau mixte 152.98€] [cravate 21.32€]

Le matériel au choix parmi trois prestataires, les manuels

• NH&R [ensemble + trousse 90€] | Achat en ligne
• Maison Lejeune [malette + ensemble 144€]
• Eurolam [mallette + ensemble 149€] | Achat en ligne référence à copier : CA26000350
• Manuels : Vos formateurs vous fourniront les références à la rentrée, conservez ceux que vous possédez déjà.

Le transport, la restauration

• Transport : prise en charge des frais de transports publics par l’employeur à hauteur de 50% du forfait.
• Restauration : 6,50€ par repas puis remboursement par les OPCO en fin d’année scolaire de 3€ par repas consommé à la Cantine Gourmande dans le cadre d’un contrat d’apprentissage avec une entreprise du secteur privé.

Tous les tarifs sont donnés à titre indicatif et peuvent être modifiés.
Les frais peuvent être réduits si vous possédez déjà de l’équipement EPMT.
Conservez toutes vos factures acquittées, elles vous seront demandées si vous êtes éligible aux différentes aides.