Responsable Achats Alimentaires et Hygiène (H/F)
Poste à pourvoir immédiatement
Depuis 1978, l’EPMT forme avec passion les futurs talents de l’hôtellerie, de la restauration et de l’alimentation.
Chaque année, plus de 1 300 apprenants sont accompagnés vers la réussite dans un environnement humain, dynamique et engagé,
autour de 30 formations diplômantes, qualifiantes ou labellisées, du CAP au MASTER.
Nous recherchons au sein du service Economat un Responsable des achats alimentaires et hygiène (H/F) en CDI à temps plein
Missions
Management
- Gestion et animation de l’équipe (réunions de service, entretien professionnel, formations…)
- Organisation du temps de travail et répartition des tâches au sein de l’équipe
- S’assurer du respect des règles d’hygiène et de sécurité par l’équipe
Politique d’achats et relation avec les fournisseurs
- Être responsable de la politique d’achats,
- Définir la stratégie achats alimentaires,
- Gérer la relation avec les fournisseurs,
- Aider et supporter les équipes dans leurs démarches achats alimentaires,
- Être un lien entre les formateurs et les fournisseurs desdits achats,
- Prospecter de nouveaux fournisseurs en relation avec les Agents de maitrise,
- Négocier les accords-cadres auprès des fournisseurs alimentaires (contrats),
- Développer de nouveaux partenariats,
- Organiser des rencontres entre fournisseurs et formateurs,
- Créer et mettre à jour des mesureurs tarifaires,
- Assurer le remplacement des collaborateurs au besoin.
Gestion et suivi des stocks/commandes
- Programmer sur EPACK et tous les autres logiciels les informations nécessaires au suivi des achats et commandes,
- Effectuer les commandes,
- Effectuer le suivi des livraisons, du stockage et du déstockage,
- Suivre les contrats de linge et de porte-savon,
- Être le garant des inventaires et des clôtures de fin de mois et de fin d’exercice,
- Participer à l’optimisation des ratios matières et marchandises,
- Appliquer les procédures en matière de bons de commande, de bons de livraison et de facturation,
- Assurer le stockage des denrées dans les lieux prévus et la distribution aux différents services,
- Appliquer, de façon stricte, les normes d’hygiène et de sécurité (PMS).
Hygiène/réglementation
- Connaître et respecter les normes en vigueur pour le déconditionnement et le déstockage des produits périssables (surgelés, produits frais) ou dangereux (produits de nettoyage),
- Assurer une veille réglementaire en matière de gestion de l’économat et de respect de l’hygiène,
- Veiller au respect de la réglementation existante relative à sa politique d’achats (cf notamment tout ce qui est alimentation biologique)
Profil
- De formation BAC +2 minimum dans le domaine des achats ou de la logistique, vous avez une expérience de minimum 3 ans sur un poste similaire,
- Vous êtes autonome, rigoureux(se) et organisé(e),
- Vous excellez dans la négociation avec les fournisseurs et la gestion des stocks/commandes,
- Vous maitrisez les exigences du Plan de Maîtrise Sanitaire et en garantissez la mise en œuvre,
- Vous avez déjà managé une équipe.
Avantages
- La participation de l’employeur à la cotisation de la complémentaire santé à hauteur de 80%,
- La participation de l’employeur à l’abondement transport à hauteur de 75%,
- Un nombre de congés payés avantageux (9 semaines de congés payés/R.T.T. par an),
- La prise en charge des repas au self de l’école les jours d’ouverture,
- La modulation annualisée du temps de travail,
- L’abondement de l’employeur sur un Plan d’Epargne Inter-Entreprises permettant de se constituer une épargne,
- La possibilité de bénéficier d’un Compte Epargne Temps,
- Un parking à vélo et voiture est à disposition des collaborateurs et collaboratrices, dont 2 places pour véhicules électriques.
Une attention particulière est portée à l’intégration de nos nouveaux collaboratrices et collaborateurs pour les accompagner dans leur prise de poste.
Rémunération : A partir de 2500€ brut mensuel.
Contact
Vous pouvez adresser votre CV à l’adresse suivante : recrutement@epmt.fr