Master Management - Parcours : Métiers de l'Hôtellerie-Restauration

Dix blocs de compétences

• BLOC 1              S’approprier les usages avancés et spécialisés des outils numériques
• BLOC 2              Mobiliser et produire des savoirs hautement spécialisés
• BLOC 3              Communiquer en contexte professionnel
• BLOC 4              Contribuer à la transformation en contexte professionnel
• BLOC 5              Élaborer une vision stratégique dans le domaine du management
• BLOC 6              Concevoir et/ou piloter des solutions de gestion de management
• BLOC 7              Mesurer et contrôler via des outils et méthodes de gestion de management
• BLOC 8              Mettre en œuvre des règles, des normes et des démarches qualité
• BLOC 9              Développer une culture managériale et organisationnelle
• BLOC 10           Accompagner les comportements et postures au travail

Modalités d’évaluation

Épreuves

• Épreuves en Contrôle Continu : Réalisées par l’Université en M1 et par l’EPMT en M2.
• Épreuves en Contrôle Continu : Réalisées par l’Université en M1 et par l’EPMT en M2.
• Épreuves ponctuelles : En fin de formation.
• Soutenances et mémoire : M1+ M2.

Périodes d'examen

• Soutenances M1 : À partir de début juillet.
• Soutenances M2 : Première quinzaine de septembre.

Modalités en cas d'échec à l'examen

• Règlementation des examens : Plus d’infos sur le site de Université Paris Cité.
  

À l’issue du Master Management - Parcours : Métiers de l'Hôtellerie-Restauration

• Les titulaires  peuvent d’une part, assurer le pilotage de projets de création, de reprise ou de développement, soit dans le cadre d’une PME, soit dans le cadre d’une unité autonome à l’intérieur d’une grande entreprise ou d’un groupe de sociétés en restauration.
• À  cette fin, le M2 Management des Métiers de l’Hôtellerie-Restauration leur apporte une formation transversale qui leur permet de mettre en cohérence les différentes approches de la gestion (marketing, finance, ressources humaines ...) dans le cadre opérationnel d’un projet et d’une équipe, en restauration.
• Ils peuvent, d’autre part, réaliser des missions d’évaluation, d’accompagnement et de conseil auprès d’entreprises jeunes ou en création.

Moyens pédagogiques : les experts de la formation

• Enseignements : Dispensés par Université Paris Cité et l’EPMT.

• Responsable pédagogique : Charles Ducrocq – Directeur du master Management à Université Paris Cité.
• Conseillère Principale d’Éducation : Stéphie Nsilulu | s.nsilulu@epmt.fr
• Coordinatrice pédagogique : Ophélie Dylewski | o.dylewski@epmt.fr
• Référente handicap : Yoana Nikolova | y.nikolova@epmt.fr
• Référente mobilité : Florence Heudron | mobilite@epmt.fr
• Service d'aide au placement : placement@epmt.fr

Moyens pédagogiques : les outils pédagogiques

• Outils de suivi de présence : Badge, appels en classe et/ou feuilles d’émargement.
• Outils de suivi pédagogique : Progressions pédagogiques et référentiel de formation.
  

Financement

• Pour une formation continue selon l’article L 6313-1 du Code du travail : 20€/h. (l'ADMT est exonérée de la TVA).
• Pour une formation en apprentissage : La formation est gratuite pour l’apprenti, elle est financée par un contrat.
• Prise en charge de l’entreprise : Montant sur www.francecompetences.fr – Rubrique référentiels.

Moyens techniques : des locaux modernes avec un accès Wifi

• 1 salle polyvalente de 396 m² : La salle Jean Blat
• 1 self de 360 m² : La Cantine Gourmande
• 1 bibliothèque de 120 m²
• 1 gymnase de 540 m²
• 27 salles de cours de 15 à 34 places équipées de tableaux interactifs
• 4 salles informatiques de 31 postes avec imprimante et vidéo-projecteur
  
• 1 laboratoire de Sciences de 30 postes
• 11 vestiaires hommes et femmes équipés des casiers individuels

Moyens techniques : des outils numériques adaptés

• Salles informatiques : Accès personnalisé et sécurisé.
• ENT : Emploi du temps, bourse aux offres d'alternance, CV EPMT, carnet électronique …
• Office 365 : Teams, Word, Excel, Powerpoint, OneDrive …

Frais administratifs transférés sur le compte self

À régler par carte bancaire sur le portail de candidature de l’EPMT

• 65€ pour une formation initiale : remboursable sous conditions.

Frais de restauration à la Cantine Gourmande

• Restauration : demi-pensionnaire : 6,20€ par repas | travaux pratiques : 6,30€ par repas.

Contribution de Vie Étudiante et de Campus

• CVEC : 103€